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L'eau potable qui alimente Saint-Cergue provient de 2 sources (Trélex et Nyon). Elle ne subit pas de traitement. Le hameau de La Cure est alimenté par la France: il s'agit d'eau traitée du lac des Rousses.

L'eau est assez dure à Saint-Cergue (27°F) et moyenne à La Cure (16°F) selon les informations disponibles sur le site officiel du Canton de Vaud.

Par définition, la dureté totale de l’eau correspond à sa teneur en calcium et en magnésium. Elle s’exprime en degrés français (°F) qui correspondent à 10 mg de carbonate de calcium par litre d'eau ou, parfois, en millimoles par litre, selon: 1°F = 10 mg CaCO3/l = 0.1 mmol/l.